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Intervención del Presidente de EuroEspes, Dr. Ramón Cacabelos en la Jornada sobre Biotecnología Aplicada a la Nutrición Humana en la Industria de Conservación de Productos de la Pesca y la Acuicultura en ANFACO

La biotecnología aplicada a la nutrición humana en la industria de conservación de productos de la pesca y la acuicultura es el título de la Jornada que el pasado día 24 de junio tuvo lugar en las instalaciones de ANFACO CECOPESCA dirigida a los representantes del sector conservero gallego y a empresas de biotecnología. Con el enunciado que da titulo a la Jornada el Dr. Ramón Cacabelos, presidente del Grupo EuroEspes expuso que la biotecnología aplicada a la salud es un poderoso instrumento para la innovación tecnológica e industrial en el sector de la nutrición humana y la medicina. Previamente desarrolló una introducción de la situación de los mares, la pesca y la acuicultura en el mundo a través de un estudio recogido por la FAO.

Desde la perspectiva de la investigación indicó las líneas de trabajo en las que se mueve el Grupo EuroEspes y, especialmente, Ebiotec. Participaron como representantes de Ebiotec y con sendas ponencias el Dr. Valter Lombardi con el trabajo "Alimentos funcionales y productos nutracéuticos: una estrategia de futuro en nutrición humana", por su parte Ramón Alejo, Director Técnico de Producción de Ebiotec habló de "Liofilización industrial: nuevas tecnologías para la conservación y preservación de propiedades de los productos de la pesca".

La Dra. María Leonor Martín Brás de Almeida Nunes, coordinadora de la Unidad de Valorización de los Productos de la Pesca y de la Acuicultura del Instituto das Pescas, da Investigaçao e do Mar (Lisboa) habló sobre Alternativas para la valorización de productos asociados a la transformación de productos del mar. Finalizadas las charlas los ponentes se pusieron a disposición de los asistentes quienes tocaron, ulieron y manipularon los productos liofilizados que se llevaron para ilustrar las charlas.

La jornada fue inaugurada por Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, secretario general de ANFACO y director general de CECOPESCA.